به دنبال تنوع در برنامه غذایی شام هستید؟ از طعم‌های تکراری خسته شده‌اید؟ در این پست وبلاگ، مجموعه‌ای از ایده‌های جذاب و خوشمزه شام را از تجربیات کاربران نی نی سایت گردآوری کرده‌ایم تا به شما در ایجاد یک شام متفاوت و لذت‌بخش کمک کنیم.

این ایده‌ها شامل غذاهای ساده و سریع، غذاهای مجلسی و خاص، غذاهای گیاهی و رژیمی و . . . هستند. مطمئناً در این لیست، پیشنهادی متناسب با سلیقه و نیاز خود پیدا خواهید کرد.

• ✅

  خوراک لوبیا چیتی با قارچ:

  یه غذای سالم و سیرکننده برای شب‌های سرد.
• ✅

  کوکوی کدو سبز و گردو:

  یه کوکوی خوشمزه و رژیمی با طعم متفاوت.
• ✅

  پاستا با سس آلفردو خانگی:

  یه شام ایتالیایی کلاسیک و لذیذ.
• ✅

  سمبوسه با مواد مختلف:

  سیب زمینی، گوشت، سبزیجات. . . هر چی دوست دارین!
• ✅

  املت اسپانیایی:

  یه املت ضخیم و پرملات با سیب زمینی و پیاز.
• ✅

  سوپ جو با مرغ:

  یه سوپ مقوی و پرخاصیت برای تقویت سیستم ایمنی بدن.
• ✅

  پیراشکی گوشت:

  یه میان وعده یا شام خوشمزه و پرطرفدار.
• ✅

  میرزا قاسمی:

  یه غذای شمالی اصیل و خوش طعم.
• ✅

  عدسی:

  یه غذای ساده، سالم و سرشار از آهن.
• ✅

  خوراک مرغ و سبزیجات:

  یه غذای رژیمی و مغذی با طعم دلپذیر.
• ✅

  کوفته تبریزی:

  یه غذای اصیل و مجلسی ایرانی.
• ✅

  دلمه برگ مو:

  یه غذای خوشمزه و پر زحمت برای مهمانی‌ها.
• ✅

  کتلت با سس گوجه:

  یه شام نوستالژیک و دوست داشتنی.
• ✅

  ماکارونی با سویا:

  یه شام سریع و ارزان.
• ✅

  شنیسل مرغ:

  یه شام خوشمزه و بین المللی.
• ✅

  لازانیا:

  یه غذای ایتالیایی پرطرفدار و لذیذ.
• ✅

  پیتزا خانگی:

  با هر موادی که دوست دارید یه پیتزای خوشمزه درست کنید.
• ✅

  خورشت قیمه بادمجان:

  یه غذای اصیل ایرانی با طعم ملس.
• ✅

  کباب تابه‌ای:

  یه کباب سریع و آسان بدون نیاز به منقل.
• ✅

  خوراک زبان:

  یه غذای مقوی و خوشمزه برای افراد خاص.
• ✅

  کشک بادمجان:

  یه غذای سنتی و خوشمزه با طعم دودی.
• ✅

  آش رشته:

  یه آش مقوی و پرطرفدار برای فصل سرما.
• ✅

  فلافل خانگی:

  یه غذای گیاهی و خوشمزه با طعم ادویه‌های عربی.
• ✅

  سیب زمینی سرخ کرده با سس مخصوص:

  یه شام ساده و خوشمزه برای بچه‌ها.
• ✅

  جوجه کباب تابه‌ای:

  یه جایگزین سریع و آسان برای جوجه کباب.

امیدواریم این ایده‌ها به شما کمک کند تا شام‌های متفاوت و خوشمزه‌ای را تجربه کنید و از آشپزی لذت ببرید.

با الهام از این پیشنهادات، می‌توانید غذاهای جدیدی را ابداع کنید و طعم‌های نو را به سفره خود بیاورید.

نوش جان!

25 ایده شام متفاوت: خلاصه تجربیات نی نی سایت

1. املت قارچ و اسفناج

خیلی‌ها تو نی نی سایت از املت قارچ و اسفناج تعریف کرده بودن. هم سریع آماده میشه و هم مقویه. میتونید توش کمی پنیر پیتزا هم بریزید تا خوشمزه‌تر بشه. برای بچه‌ها هم عالیه، فقط قارچ رو خوب تفت بدید. یه کم فلفل سیاه هم طعمش رو بهتر می‌کنه. با نون تست هم سرو میشه. برای تنوع، یکم گوجه گیلاسی هم اضافه کنید. میتونید به جای اسفناج از سبزیجات دیگه هم استفاده کنید.

2. کوکو سبزی با طعم متفاوت

کوکو سبزی رو همه دوست دارن، ولی میتونید با اضافه کردن گردو و زرشک طعمش رو متفاوت کنید. بعضی‌ها بهش کمی کشمش هم اضافه می‌کنن. مهم اینه که سبزی کوکو تازه باشه. برای اینکه کوکو پفکی بشه، یه کم آرد برنج بهش اضافه کنید. هم میتونید تو فر درستش کنید هم تو تابه. با ماست و خیار خیلی خوشمزه میشه. به جای گردو از بادام هم میشه استفاده کرد.

3. عدسی با سیب زمینی

عدسی یه شام مقوی و سیر کننده‌ست. با اضافه کردن سیب زمینی، غلیظ تر و خوشمزه‌تر میشه. میتونید بهش پیاز داغ فراوون اضافه کنید. کمی آبلیمو هم طعمش رو بهتر می‌کنه. عدس رو از شب قبل خیس کنید تا نفخش گرفته بشه. با نون سنگک خیلی میچسبه. برای تنوع میتونید یکم هویج هم بهش اضافه کنید. میتونید تو زودپز هم درستش کنید.

4. سوپ جو با مرغ

سوپ جو با مرغ یه شام سبک و خوشمزه‌ست، مخصوصا وقتی سرما خوردید. میتونید بهش سبزیجات مختلف مثل هویج، جعفری و گشنیز اضافه کنید. برای غلیظ شدن سوپ، میتونید یه قاشق آرد بهش اضافه کنید. آب مرغ طعم خیلی خوبی به سوپ میده. با آبلیمو سرو میشه. میتونید با خامه هم میل کنید. جو پرک هم برای سوپ مناسبه.

5. ماکارونی با سویا

ماکارونی رو همه دوست دارن. برای تنوع میتونید به جای گوشت از سویا استفاده کنید. سویا رو قبل از استفاده خیس کنید و خوب فشار بدید تا آبش گرفته بشه. میتونید به سس ماکارونی، فلفل دلمه‌ای هم اضافه کنید. پنیر پیتزا طعمش رو عالی می‌کنه. با سالاد شیرازی خیلی خوشمزه میشه. میتونید به جای رب گوجه از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید. آویشن طعم خوبی به ماکارونی میده.

6. کتلت سیب زمینی

کتلت سیب زمینی یه شام اقتصادی و خوشمزه‌ست. برای اینکه کتلت وا نره، سیب زمینی رو آبپز کنید و بعد رنده کنید. میتونید بهش تخم مرغ و پیاز رنده شده هم اضافه کنید. با نون باگت و سس کچاپ سرو میشه. میتونید داخلش کمی جعفری خرد شده بریزید. برای تنوع میتونید یکم هویج رنده شده هم اضافه کنید. اضافه کردن یکم پودر سوخاری به مواد کتلت باعث میشه منسجم‌تر بشه.

7. ساندویچ مرغ سرد

ساندویچ مرغ سرد یه شام سبک و آسونه، مخصوصا تو تابستون. مرغ پخته شده رو ریش ریش کنید و با سس مایونز، خیارشور و جعفری مخلوط کنید. میتونید بهش ذرت هم اضافه کنید. با نون باگت یا نون تست سرو میشه. یه کم آبلیمو طعم ساندویچ رو بهتر می‌کنه. میتونید از مرغ گریل شده هم استفاده کنید. برای تنوع میتونید به جای سس مایونز از ماست چکیده استفاده کنید.

8. سالاد الویه

سالاد الویه یه شام کامل و خوشمزه‌ست. سیب زمینی، تخم مرغ و خیارشور رو نگینی خرد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. میتونید بهش مرغ ریش ریش شده هم اضافه کنید. با نون باگت یا نون تست سرو میشه. یه کم آبلیمو طعم سالاد رو بهتر می‌کنه. برای تنوع میتونید نخود فرنگی هم اضافه کنید. میتونید از هویج پخته و نگینی خرد شده هم استفاده کنید.

9. پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت یه شام خوشمزه و مجلسیه. خمیر پیراشکی رو آماده کنید و با گوشت چرخ کرده، پیاز و فلفل دلمه‌ای پر کنید. میتونید بهش پنیر پیتزا هم اضافه کنید. تو فر یا تو تابه سرخ کنید. با سس کچاپ سرو میشه. میتونید از خمیر یوفکا هم استفاده کنید. برای تنوع میتونید داخلش قارچ هم بریزید.

10. کوفته تبریزی کوچک

کوفته تبریزی کوچک یه شام خوشمزه و آسونه. گوشت چرخ کرده، برنج، لپه و سبزی کوفته رو با هم مخلوط کنید و به شکل کوفته‌های کوچک در بیارید. تو سس گوجه فرنگی بپزید. با نون یا برنج سرو میشه. یه کم زرشک و گردو داخل کوفته‌ها بذارید. میتونید از آلو هم داخل کوفته‌ها استفاده کنید. سبزی کوفته خیلی مهمه، حتماً از سبزیجات تازه استفاده کنید.

11. املت گوجه

یه شام ساده و سریع! املت گوجه رو همه بلدن. گوجه‌ها رو نگینی خرد کنید و با پیاز تفت بدید، بعد تخم مرغ رو اضافه کنید. میتونید بهش فلفل دلمه‌ای هم اضافه کنید. با نون سرو میشه. یه کم پنیر فتا هم طعمش رو عالی می‌کنه. میتونید با سیر هم طعمش رو متفاوت کنید. تخم مرغ‌ها رو زیاد هم نزنید تا املت سفت نشه.

12. دال عدس

دال عدس یه غذای هندی خوشمزه و مقویه. دال عدس رو با پیاز، سیر، زنجبیل و ادویه‌های هندی بپزید. میتونید بهش گوجه فرنگی هم اضافه کنید. با برنج یا نون سرو میشه. یه کم آبلیمو طعمش رو بهتر می‌کنه. میتونید با ماست هم میل کنید. ادویه‌های هندی خیلی مهمه، حتماً از ادویه‌های تازه استفاده کنید.

13. کشک بادمجان

کشک بادمجان یه شام سنتی و خوشمزه‌ست. بادمجان‌ها رو سرخ کنید و با کشک، پیاز داغ و نعناع داغ مخلوط کنید. با نون سرو میشه. میتونید بهش گردو هم اضافه کنید. نعناع داغ رو زیاد سرخ نکنید تا تلخ نشه. میتونید با سیر هم طعمش رو بهتر کنید. بادمجان‌ها رو قبل از سرخ کردن نمک بزنید تا تلخیش گرفته بشه.

14. میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یه غذای شمالی خوشمزه و آسونه. بادمجان و سیر رو کبابی کنید، بعد پوستشون رو بگیرید و له کنید. گوجه فرنگی رو رنده کنید و با بادمجان و سیر مخلوط کنید. تخم مرغ رو هم بهش اضافه کنید. با نون سرو میشه. میتونید بهش فلفل سبز هم اضافه کنید. کبابی کردن بادمجان طعم خیلی خوبی به میرزا قاسمی میده.

15. خورش بامیه

خورش بامیه یه خورش خوشمزه و مقویه. گوشت رو با پیاز تفت بدید و بعد بامیه، گوجه فرنگی و ادویه رو اضافه کنید. با برنج سرو میشه. یه کم آبلیمو طعمش رو بهتر می‌کنه. بامیه‌ها رو زیاد تفت ندید تا لیز نشن. میتونید با مرغ هم درستش کنید. رب گوجه فرنگی به خورش رنگ خوبی میده.

16. خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی یه شام سیر کننده و مقویه. لوبیا رو از شب قبل خیس کنید، بعد با پیاز، گوجه فرنگی و ادویه بپزید. میتونید بهش سیب زمینی و هویج هم اضافه کنید. با نون سرو میشه. یه کم آویشن طعمش رو بهتر می‌کنه. میتونید با قارچ هم درستش کنید. اضافه کردن رب گوجه فرنگی به خوراک لوبیا رنگ خوبی میده.

17. پاستا آلفردو

پاستا آلفردو یه شام ایتالیایی خوشمزه و آسونه. پاستا رو بپزید و با سس آلفردو (خامه، پنیر پارمزان، سیر و کره) مخلوط کنید. میتونید بهش مرغ گریل شده یا قارچ هم اضافه کنید. با جعفری خرد شده سرو میشه. سس آلفردو رو روی حرارت ملایم درست کنید تا نسوزه. میتونید با میگو هم درستش کنید. اضافه کردن یکم فلفل سیاه طعم پاستا رو بهتر می‌کنه.

18. لازانیا

لازانیا یه شام خوشمزه و مجلسیه. ورقه‌های لازانیا رو بپزید و با گوشت چرخ کرده، سس بشامل و پنیر پیتزا لایه لایه بچینید. تو فر بپزید. با سالاد سرو میشه. سس بشامل رو روی حرارت ملایم درست کنید تا گلوله گلوله نشه. میتونید از سبزیجات هم داخل لازانیا استفاده کنید. پنیر پیتزا رو زیاد بریزید تا لازانیا خوشمزه بشه.

19. سینی مزه (پنیر و میوه)

میتونید عسل یا مربا هم کنارش بذارید. یه گزینه عالی برای مهمونی‌های خودمونی. تنوع تو سینی مزه خیلی مهمه!

20. سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز فرانسوی یه سوپ گرم و دلچسب برای شب‌های سرد. پیاز رو کاراملی کنید و با آب مرغ، آویشن و برگ بو بپزید. روی سوپ نون تست و پنیر گریل شده بذارید. با سالاد سرو میشه. کاراملی کردن پیاز خیلی مهمه، باید حوصله به خرج بدید. میتونید از پنیر سوئیسی هم استفاده کنید. اضافه کردن یکم شِری (Sherry) طعم سوپ رو بهتر می‌کنه.

21. تاکو

تاکو یه غذای مکزیکی خوشمزه و هیجان‌انگیزه. گوشت چرخ کرده رو با ادویه تاکو تفت بدید و داخل نون تاکو بریزید. میتونید بهش کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، پنیر و سس سالسا هم اضافه کنید. با سس گواکاموله هم سرو میشه. ادویه تاکو خیلی مهمه، حتماً از ادویه تازه استفاده کنید. میتونید با مرغ یا میگو هم درستش کنید. سس سالسا رو میتونید خودتون درست کنید یا از فروشگاه بخرید.

22. کرپ

کرپ یه شام فرانسوی که هم میتونه شیرین باشه هم شور. خمیر کرپ رو درست کنید و داخل تابه بپزید. میتونید با مواد مختلف مثل نوتلا، میوه، پنیر، ژامبون و سبزیجات پر کنید. با سس شکلات یا سس توت فرنگی سرو میشه. خمیر کرپ باید خیلی نازک باشه. میتونید با اسفناج و ریکوتا هم درستش کنید. اضافه کردن یکم وانیل به خمیر کرپ طعم خوبی میده.

23. همبرگر خانگی

همبرگر خانگی خیلی سالم‌تر و خوشمزه‌تر از همبرگرهای بیرون هست. گوشت چرخ کرده رو با پیاز، ادویه و تخم مرغ مخلوط کنید و به شکل همبرگر در بیارید. روی گریل یا تو تابه سرخ کنید. داخل نون همبرگر با کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و سس سرو کنید. با سیب زمینی سرخ کرده هم خیلی خوشمزه میشه. میتونید به گوشت همبرگر پنیر پیتزا هم اضافه کنید. نون همبرگر رو قبل از استفاده گرم کنید.

24. فلافل

فلافل یه غذای گیاهی خوشمزه و مقویه. نخود رو از شب قبل خیس کنید و بعد با پیاز، سیر، سبزیجات و ادویه چرخ کنید. به شکل فلافل در بیارید و سرخ کنید. داخل نون پیتا با ترشی، کاهو و سس سرو کنید. با سس انبه هم خیلی خوشمزه میشه. برای اینکه فلافل پوک بشه، بهش بکینگ پودر اضافه کنید. ادویه فلافل خیلی مهمه، حتماً از ادویه تازه استفاده کنید.

25. پیتزا خانگی

پیتزا خانگی یه شام خوشمزه و آسونه که میتونید با مواد دلخواه درستش کنید. خمیر پیتزا رو آماده کنید و روی خمیر سس گوجه فرنگی بمالید. مواد دلخواه مثل قارچ، فلفل دلمه‌ای، ژامبون، مرغ، گوشت و . . . رو روی پیتزا بچینید. پنیر پیتزا رو هم اضافه کنید و تو فر بپزید. با سس کچاپ و سس آویشن سرو میشه. خمیر پیتزا رو میتونید خودتون درست کنید یا از فروشگاه بخرید. پنیر پیتزا رو زیاد بریزید تا پیتزا خوشمزه بشه.